1. Universidad Antonio Nariño
  2. Trabajos de grado
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorGonzález Trujillo, Juan Manuel-
dc.coverage.spatialColombia, Bogotá (Suba)es_ES
dc.creatorCristancho Candela, William-
dc.date.accessioned2021-10-29T20:23:17Z-
dc.date.available2021-10-29T20:23:17Z-
dc.date.created2021-07-21-
dc.identifier.urihttp://repositorio.uan.edu.co/handle/123456789/5138-
dc.description.abstractIn this project, an investigation was carried out based mainly on the food that is wasted in the world annually, the country of Colombia and specifically in the city of Bogotá. A strategy was focused and developed, through which an improvement in the food supply system present in Bogotá is proposed, through the complement of four wholesale food distribution centers, two of them existing, one proposed by Marín & Reyes, 2015 and finally a central food supply located in the town of Suba, where through the various analyzes presented in this research, it was determined that this sector has various characteristics that make the project adequate. In this way, the system is concentrated in strategic points in the city, allowing food transfer times to be reduced and therefore the percentage of food loss generated in the distribution and retail process to decrease. In addition, the project contemplates eco-friendly systems and design strategies that improve the social conditions of the intervened sector.es_ES
dc.description.tableofcontentsEn este proyecto se realizó una investigación basada principalmente en los alimentos que se desperdician anualmente en Colombia, enfocándose específicamente en la ciudad de Bogotá. Se desarrolló una estrategia, mediante la cual, se plantea una mejora en el sistema de abastecimiento alimentario presente, a través del complemento de cuatro centros de distribución alimentaria al mayoreo, dos de ellos existentes, uno propuesto por Marín & Reyes, 2015, por último una central de abasto ubicada en la localidad de Suba, donde a través de los diversos análisis presentados en esta investigación, se determinó que, este sector cuenta con diversas características que hacen que la realización del proyecto sea adecuada. De esta manera el sistema se concentra en puntos estratégicos de la ciudad, permitiendo que los tiempos de traslado de los alimentos se reduzca y por lo tanto el porcentaje de pérdida de alimentos generado en el proceso de distribución y retail disminuya. Además, el proyecto contempla sistemas eco amigables y estrategias de diseño que mejoran las condiciones sociales del sector intervenido.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Antonio Nariñoes_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Estados Unidos de América*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.sourceinstname:Universidad Antonio Nariñoes_ES
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional UANes_ES
dc.sourceinstname:Universidad Antonio Nariñoes_ES
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional UANes_ES
dc.subjectCentrales de Abastoses_ES
dc.subjectDesperdicio de alimentoses_ES
dc.subjectLocalidad de Subaes_ES
dc.subjectAbastecimiento alimentarioes_ES
dc.titleProyecto arquitectónico central de abastos para la localidad de Subaes_ES
dc.typeTesis - Trabajo de grado - Monografia - Pregradoes_ES
dc.publisher.programArquitecturaes_ES
dc.rights.accesRightsopenAccesses_ES
dc.subject.keywordCentral supplyes_ES
dc.subject.keywordFood supplyes_ES
dc.subject.keywordTown of Subaes_ES
dc.subject.keywordFood wastees_ES
dc.type.spaTrabajo de grado (Pregrado y/o Especialización)es_ES
dc.type.hasVersioninfo:eu-repo/semantics/acceptedVersiones_ES
dc.source.bibliographicCitationAlcaldía de Bogotá. (2016). Mejoramiento de la eficiencia del sistema de abastecimiento y seguridad alimentaria de Bogotá. Obtenido de http://www.desarrolloeconomico.gov.co/sites/default/files/planeacion/1020_seguridad_alimen taria.pdfes_ES
dc.source.bibliographicCitationAlcaldia mayor de Bogotá. (2006). Decreto 315 del 2006. Obtenido de http://www.desarrolloeconomico.gov.co/sites/default/files/planeacion/1._decreto-315- 2006.pdfes_ES
dc.source.bibliographicCitationAlcaldía mayor de Bogotá. (2013). Dinámica de las construcciones por usos de la localidad de Suba en los años 2002 y 2012.es_ES
dc.source.bibliographicCitationAlcaldía Mayor de Bogotá. (Noviembre de 2019). Subdirección de analisis de riesgos y efectos del cambio climático. Obtenido de UBDIRECCIÓN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO: https://www.idiger.gov.co/documents/20182/558631/Caract+Climatol%C3%B3gica+- +Bogot%C3%A1+%281%29.pdf/b5dbcea1-d291-40a0-8ee8-71ca322edcabes_ES
dc.source.bibliographicCitationArchDaily Colombia. (23 de octubre de 2020). Biblioteca Maya Somaiya / Sameep Padora & Associates. Obtenido de https://www.archdaily.co/co/913404/biblioteca-maya-somaiya-sameep-padoraand-associates> ISSN 0719-8914es_ES
dc.source.bibliographicCitationBibril, S. E., & Krogsti, J. (2019). Generating a vision for smart sustainable cities of the future: a scholarly backcasting approach. Obtenido de https://eujournalfuturesresearch.springeropen.com/articles/10.1186/s40309-019-0157-0es_ES
dc.source.bibliographicCitationBrundtland, H. (1987). La Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo. Obtenido de http://hispagua.cedex.es/documentacion/noticia/49739es_ES
dc.source.bibliographicCitationCamara de Comercio de Bogotá (CCB). (2011). Centro de pensamiento en estrategias competitivas - CEPEC. Obtenido de https://www.ccb.org.co/es_ES
dc.source.bibliographicCitationConocimientos web. (2013). Qué es una Central de Abasto. Obtenido de https://conocimientosweb.net/dcmt/ficha12821.htmles_ES
dc.source.bibliographicCitationCorabastos. (2017). Principales problemáticas presentes en la central de abastos. Obtenido de http://residuosolidoscoorabastos.blogspot.com/es_ES
dc.description.degreenameArquitecto(a)es_ES
dc.description.degreelevelPregradoes_ES
dc.publisher.facultyFacultad de Arteses_ES
dc.audienceEspecializadaes_ES
dc.description.notesPresenciales_ES
dc.creator.cedula1233903201es_ES
dc.publisher.campusBogotá - Circunvalares_ES
dc.description.degreetypeMonografíaes_ES
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